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北島酒造蝓ー鯡勝北島
北島酒造蝓ー鯡勝北島
滋賀県
「お酒は生き物、その為に子育てと一緒のようにたとえられますが、杜氏はさしずめ産婆、私は娘を持つ親の心境。評判よく売れるように祈るような気持ちで化粧したり宣伝したり」一本のお酒が、命取りにも人気取りにもなるので気に入らなければ一本のお酒も門を出さない姿勢を守る若き蔵主が率いる注目のお酒です。

定番 限定 お酒Q&A
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北島 玉栄 超辛口 純米 無濾過酒火入れ65%
北島 玉栄 超辛口 純米 無濾過酒火入れ65%
一口含むとシャープな辛味が広がります。喉越しの綺麗さとキレの良さも素晴らしく、キリッとドライなテイストがご堪能戴けます。
【店主のおすすめポイント】
産地 滋賀県
醸造元 北島酒造
使用米 玉栄
精米歩合 65%
日本酒度 +12(辛口)
酸度 2.2(濃醇)
原料 米・米麹
流通限定
1,800ml 2,420 (税込) 入荷待ち

北島 玉栄 純米辛口  無濾過生原酒 65%
北島 玉栄 純米辛口  無濾過生原酒 65%
これぞ純米辛口のお手本の様な味がありながらもスパッと切れる北島の完全発酵純米酒。玉栄を65%まで磨き7号酵母にて完全発酵。米由来の穏やかな香りに生原酒ならではのボリュームのある旨みとシャープでドライな後味が特徴です。
【店主のおすすめポイント】
26BY入荷。  日本酒度が+10に変更になっております。
産地 滋賀県
醸造元 北島酒造
使用米 玉栄
精米歩合 65%
日本酒度 +12(辛口)
酸度 2.2(濃醇)
ALC度数 17度
原料 米・米麹
クール あり ※クール便(別途330円)がかかります
流通限定
1,800ml 2,420 (税込) 入荷待ち

北島 辛口完全発酵(生)
北島 辛口完全発酵(生)
モロミ後半でも鈍らない強靭な酵母を育成し、糖化と醗酵を順調に進め、糖分がなくなるまで日本酒度を切らせて造りました。辛口酒ですが濾過に頼った淡麗辛口ではなく、造りの段階から超淡麗辛口に仕上げたシンプルでキレの良い涼しい純米酒です。
【店主のおすすめポイント】
本当の純米酒のみが持つ軽い口当たりと含み香、そして吟味の絶妙なバランスは必ずやお食事の名脇役となるはずです。
産地 滋賀県
醸造元 北島酒造(株)
使用米 玉栄
精米歩合 55%
日本酒度 +12(辛口)
酸度 1.7(濃醇)
ALC度数 15度
クール あり ※クール便(別途330円)がかかります
1,800ml 2,704 (税込)

北島 辛口完全発酵(火入れ)
北島 辛口完全発酵(火入れ)
地元滋賀県産の契約栽培山田錦を55%まで高精白し、しっかりと完全発酵させることで、膨らみのある旨味を引き出し、さらにキリッとした爽快なキレ味の良い辛口に仕上げました。常温で旨味の幅を、よく冷やして切れ味の良さをお楽しみください
【店主のおすすめポイント】
産地 滋賀県
醸造元 北島酒造 (株)
使用米 山田錦
精米歩合 55%
日本酒度 +8(やや辛口)
酸度 1.6(濃醇)
ALC度数 15度
ホンマおすすめ
1,800ml 2,704 (税込)
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