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寿海酒造(協)/いもみ
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太久保酒造(株)/侍士の門
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小正醸造(株)/蔵の師魂
若潮酒造(株)/千亀女
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楯の川酒造蝓ー鯡勝Ы殘鄒
楯の川酒造蝓ー鯡勝Ы殘鄒
山形県
“世界を代表する Sake TATENOK AWAを目指して”
楯の川酒造は、250石ほどの小さな酒蔵で5名の蔵人で、精米50%以下の酒米による純米大吟醸のみを醸す蔵元。
100年間成長する会社としてビジョンを掲げ、コンセプトは”グラス一杯で3杯分の満足感”

定番 限定 お酒Q&A
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楯野川 純米大吟醸 清流
楯野川 純米大吟醸 清流
「清流」は、その名のとおり、綺麗な透明感と軽やかさを目指して造りました。山形県オリジナルの酒造好適米「出羽燦々」を50%まで磨いて造った純米大吟醸で、14%台と低めに抑えたアルコール度数の軽快な口当たり、若々しく爽やかな果実のような香りと酸味、さらりとした優しい後味のお酒です。飲み頃温度は15℃前後がおすすめ。
【店主のおすすめポイント】
産地 山形県
醸造元 楯の川酒造
使用米 庄内産出羽燦々
精米歩合 50%
日本酒度 -2(やや甘口)
酸度 1.4(普通)
ALC度数 14〜15度
原料 米・米麹
流通限定
720ml 1,425 (税込)
1,800ml 2,632 (税込)

楯野川 純米大吟醸 美山錦 中取り
楯野川 純米大吟醸 美山錦 中取り
「中取り」とは、醪を搾って出てくるお酒の中でも、もっとも香味のバランスが優れた部分です。自社酒米研究会で栽培した酒造好適米「美山錦」の特長を最大限に引き出し、柑橘類のようなシャープで広がりのある酸味を追求しました。控えめな香りと酒米本来の膨よかで素朴な味わいを、特徴的な酸味が綺麗にまとめあげる食中酒向きの酒質です。飲み頃温度は15℃前後、または45℃前後のお燗もおすすめ。
【店主のおすすめポイント】
産地 山形県
醸造元 楯の川酒造
使用米 庄内産美山錦 
精米歩合 50%
日本酒度 +2(普通)
酸度 1.6(濃醇)
ALC度数 15〜16度
原料 米・米麹
流通限定
720ml 1,587 (税込)
1,800ml 3,064 (税込)

楯野川 純米大吟醸 出羽燦々 中取り
楯野川 純米大吟醸 出羽燦々 中取り
出羽燦々は柔らかく幅のある酒質を目指し開発された山形県オリジナルの酒造好適米です。楯野川では自社酒米研究会で栽培しています。
【店主のおすすめポイント】
控えめな果実の香り、ほのかな甘み、まろやかな丸い味わいの純米大吟醸酒です。
産地 山形県
醸造元 楯の川酒造株式会社
使用米 山形県産出羽燦々
精米歩合 50%
日本酒度 -2(やや甘口)
ホンマおすすめ 流通限定
720ml 1,587 (税込)
1,800ml 3,064 (税込)

楯野川 純米大吟醸 本流辛口
楯野川 純米大吟醸 本流辛口
米の旨味と後味のキレの良さで料理を引き立てる辛口食中酒です。
【店主のおすすめポイント】
出羽燦々で仕込み日本酒度+8まで長期完全醗酵されています。ただ辛いだけでなく、やさしい旨味、落ち着いた香り、爽快な切れ味のバランスが取れた食中酒向け辛口です。
産地 山形県
醸造元 楯の川酒造
使用米 山形県産出羽燦々
精米歩合 50%
日本酒度 +8(やや辛口)
酸度 1.6(濃醇)
ALC度数 15〜16度
原料 米、米麹
ホンマおすすめ 流通限定
720ml 1,748 (税込)
1,800ml 3,280 (税込)

楯野川 純米大吟醸 三十三
楯野川 純米大吟醸 三十三
出羽燦々の可能性を引き出すため、精米歩合33%の高精白仕込みです。穏やかながら完熟した果実のような豊かな香り、甘み、旨味、酸味、辛みある味わいです。
【店主のおすすめポイント】
あらゆる味わいの要素が、きめ細やかに膨らんで、綺麗な余韻を残します。
産地 山形県
醸造元 楯の川酒造(株)
使用米 山形県産出羽燦々
精米歩合 33%
日本酒度 -3(やや甘口)
酸度 1.3(普通)
ALC度数 15〜16度
原料 米・米麹
ホンマおすすめ 流通限定
720ml 2,700 (税込)
1,800ml 5,400 (税込)

楯野川 純米大吟醸 上流
楯野川 純米大吟醸 上流
山田錦の中心部40%で仕込み、香味の安定した中取り部分だけを瓶詰めされています。楯野川・流シリーズにおいて上級のスペックとその品質の高さを誇るお酒として上流と名付けられています。
【店主のおすすめポイント】
完熟した果実のような華やかな甘い香りと、上質の和菓子のような上品な旨味を感じさせる、余韻の綺麗なお酒です。
産地 山形県
醸造元 楯の川酒造(株)
使用米 山田錦
精米歩合 40%
日本酒度 -2(やや甘口)
酸度 1.4(普通)
ALC度数 15〜16度
原料 米・米麹
流通限定
1,800ml 6,480 (税込)

楯野川 純米大吟醸 十八
楯野川 純米大吟醸 十八
精米歩合において、日本最高峰の純米大吟醸です。18%という贅沢の極みの精米歩合です。搾りの一番良い部分「中取り」だけを集めて特別に瓶詰めされています。日本酒の宝石と呼ぶに相応しい楯野川ブランドのエース的存在です。
【店主のおすすめポイント】
香り高く、華麗な味わいです。
産地 山形県
醸造元 楯の川酒造(株)
使用米 山田錦
精米歩合 18%
日本酒度 -6
酸度 1.4(普通)
ALC度数 15度
原料 米・米麹
ホンマおすすめ 流通限定
720ml 10,800 (税込)

楯野川 純米大吟醸 スパークリング
楯野川 純米大吟醸 スパークリング
炭酸ガスの注入を行わず、水・米・米麹・酵母を使用し、発酵由来の自然な炭酸ガスと甘みをお酒に閉じ込めた後、澱が絡んでいないクリアな状態で瓶詰め。
【店主のおすすめポイント】
発泡感は強すぎず、甘味と酸味の調和がとれた軽快なお酒です。
産地 山形県
醸造元 楯の川酒造
使用米 山形県産出羽燦々100%
精米歩合 50%
日本酒度 -4(やや甘口)
酸度 1.9(濃醇)
ALC度数 16度
数量限定
500ml 1,512 (税込)
Copyright (c) 2006. KAKO-GURA. All rights reserved.